腸活お手軽レシピ

ビフィズス菌入りヨーグルトを使った、腸がよろこぶサラダうどんです。おだやかな酸味とまろやかな味わいは、肉みそとの相性も抜群！暑い季節でもおいしく食べて熱中症対策をしましょう。

材料（2人分）

★おすすめ腸活食材

• うどん（冷凍） 2玉
• ▼ヨーグルトごまダレ
• ・ビフィズス菌入りヨーグルト 200g
• ・めんつゆ（三倍濃縮） 30ml
• ・市販のごまドレッシング 20ml
• ▼肉みそ
• ・豚ひき肉 150g
• ・みそ 15g
• ・みりん 15g
• ・長ねぎのみじん切り 大さじ2
• ・市販のおろししょうが 小さじ1/3
• ・ごま油 小さじ1
• レタス 2枚
• きゅうり 1/2本
• ミニトマト 3個

作り⽅

• 1 レタスときゅうりはせん切りにします。ミニトマトは横半分に切ります。
• 2 ボウルにヨーグルトごまダレの全材料を入れて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やします。
• 3 みそとみりんは混ぜ合わせておきます。
• 4 フライパンにごま油を熱し、豚ひき肉、長ねぎ、おろししょうがを加えて炒めます。全体に火が通ったら③を加えて汁気がなくなるまで炒めます。
• 5 うどんは製品のパッケージの調理法に従って調理し、冷水で洗って水気を切ります。
• 6 ②を器に注ぎ、⑤を盛り、④と①をトッピングします。お好みでいりごまとラー油(分量外)をかけてお召し上がりください。
  

ひとくちメモ

ビタミンB1やたんぱく質、カルシウムが摂れるのも嬉しいポイントです。
ビタミンB1は疲労回復が期待できます。

ラー油の量はお好みで調整してください。辛いのが苦手な方やお子さまはラー油を入れなくてもおいしくお召し上がりいただけます。