- 2006年11月20日
ＦＡＵＣＨＯＮ１２０周年を記念したアイスクリーム
『アッサムティー＆りんご果肉』『キャラメル＆バニラ』
2品を新発売！
森永乳業グループの株式会社ナポリアイスクリーム（本社：東京都新宿区、代表者：佐々木 正春）では、ＦＡＵＣＨＯＮ（フォション）アイスクリームから、120周年アニバーサリーシリーズとして、『アッサムティー＆りんご果肉』 『キャラメル＆バニラ』の2品を全国にて12月11日（月）より新発売致します。
ＦＡＵＣＨＯＮアイスクリームはフランスの伝統と、日々鍛錬されていく職人の知恵と技術を惜しみなく商品開発に活かし、職人が創る『心を満たす贅沢』をお届けするブランドとしてこの上ない美味しさを皆様にお届けしています。
このたび発売するアイスクリームは、ＦＡＵＣＨＯＮ創業120周年を記念し、ＦＡＵＣＨＯＮ PARIS本店に所属する、初の日本人女性エグゼクティブシェフ この狐野ふ扶みこ実子と、エグゼクティブシェフパティシエ クリストフ・アダムが、日本のために考案したレシピにより作られたアイスクリームです。
なお、森永乳業グループでは1995年より、ＦＡＵＣＨＯＮとアイスクリームについてのライセンス契約を結び、販売製造を行っております。
アッサムティー＆りんご果肉 キャラメル＆バニラ
狐野扶実子 考案 クリストフ・アダム 考案
1.商品特長 |
- ≪アッサムティー＆りんご果肉≫
フォションの代名詞ともいえる紅茶とフルーツの華やかな香りが口の中に広がるアイスクリームです。
ミルクの風味が豊かな紅茶アイスクリームの中に、国産ふじりんごを散りばめました。りんごの酸味と甘さ、そして果肉の歯ごたえもお楽しみいただけます。
狐野扶実子
1995年パリ、ル・コルドンブルー料理学校に入学。料理部門上級コース、製菓部門上級コースをそれぞれ首席で修了。その後パリの三ツ星レストラン“アルページュ”で僅か3年の間に、見習いからNO.2 であるスーシェフまで上り詰め、独立。フリーランスの出張料理人として、フランス、シラク大統領夫人をはじめとする世界中のセレブリティーのディナーで腕をふるい、欧米でその名をとどろかせた実力料理人。2005年、ＦＡＵＣＨＯＮ料理部門の頂点であるエグゼクティブシェフに、東洋人として初めて就任を果たす。- ≪キャラメル＆バニラ≫
クリストフ・アダムの出身地である、フランス ブルターニュ地方の 伝統菓子塩バターキャラメルにヒントを得て考案したレシピです。
バターの風味が香る、しっとりとしたキャラメルアイスクリームに、バニラビーンズを散りばめたバニラアイスクリームを渦巻き状に充填した目にも楽しい逸品です。
クリストフ・アダム
フランス西部ブルターニュ出身。
12歳でパティシエの道を歩みはじめわずか15歳でCPA（見習い終了証書）を取得。ロンドンの二ツ星フレンチレストランのル・ガヴロシュ、パリの名高いホテル・ドゥ・クリヨンを経て、1996年フォション入社。ピエール・エルメ、セバスチャン・ゴダールの後、2002年より製菓部門トップのエグゼクティブシェフパティシエを務める。
2.商品概要 |
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ＦＡＵＣＨＯＮの歴史
1886年に創業者オーギュスト・フォションがパリのマドレーヌ広場で、高品質で新鮮な果物や野菜などを扱う食料品専門店を開業してから、今年で120周年が経ちました。
世界中から集められた選りすぐりの食材を扱うとともに、ＦＡＵＣＨＯＮ専属の才能豊かなシェフとパティシエ、130名が、常に新しい味わいを提案し続けています。
伝統と革新が共存するＦＡＵＣＨＯＮは、現在、世界32カ国で商品展開を行っており、世界中のグルメのステイタスシンボルになっています。
ＦＡＵＣＨＯＮアイスクリームサイト http://www.fauchon-ice.jp
以上
