ティラミス風 シフォンロールケーキ

クリームチーズは室温に戻します。

オーブンは180℃に予熱し、天板にオーブンペーパーを敷きます。

薄力粉はふるいます。

シフォンスポンジ生地を作ります。ボウルに卵白を入れて砂糖を2～3回に分けて加えながらハンドミキサーで角が立つまでしっかり泡立てます。

別のボウルに卵黄と砂糖を入れ、ハンドミキサーで白っぽくなるまで泡立てます。牛乳とサラダ油を加えて泡立て器で混ぜ合わせ、薄力粉を加えてなめらかになるまでしっかり混ぜます。

②に①の半量を加えてしっかりと混ぜ合わせ、残りの①を加えてさっくりと混ぜ合わせます。天板に流し入れ、180℃のオーブンで約13分焼きます。天板からはずしてあら熱を取ります。

エアーチーズケーキを作ります。クリームチーズに砂糖を入れてよく混ぜます。7分立てにした森永フレッシュを加えてさらに混ぜ合わせます。

コーヒーシロップを作ります。鍋に砂糖と水を入れて沸騰させ、コーヒーを加えて混ぜ合わせます。

③のオーブンペーパーをはがしてスポンジ生地よりも大きい紙に焼き面を上にして置き、⑤のシロップをスポンジ全体にしみ込ませます。④を全体に塗り、手前から巻きます。ラップに包み、巻き止まりを下にして冷蔵庫で1時間以上冷やします。ココアパウダーをかけて仕上げます。