クリープ・カルボナーラ

生クリームのかわりにクリープと牛乳を使えば、思い立った時に本格カルボナーラが作れます。保存性のあるクリープなら手軽に1人分から作れるのもうれしいポイントです。

栄養成分（1人分当たり）

ボウルに人肌に温めた牛乳とクリープを入れて溶かし、卵黄を加えて混ぜ合わせます。

スパゲッティはたっぷりの湯（湯の1%の塩を加える）でアルデンテにゆでます。

フライパンを熱して幅1㎝に切ったベーコンを炒め、②と①を加えて混ぜ合わせます。弱火で全体にソースがからむまで混ぜ合わせ、お好みで塩（分量外）で味をととのえます。【☝ポイント参照】

器に③を盛り付け、ブラックペッパーとパルメザンチーズをかけて仕上げます。

クリープのミルク生まれのコクがソースにまろやかさをプラスし、パルメザンチーズをたっぷりとふりかけたら、おうちで外食気分が味わえます♪

クリープが溶けやすいように牛乳は人肌程度に温めます。牛乳の温度が高すぎると卵黄が固まってしまうので注意しましょう。
なめらかなカルボナーラソースを作る1番のポイントは、フライパンを火から下ろすタイミング。ソースにとろみがついてきたら、すぐに火から下ろしましょう。火加減を“弱めの中火”にしておくのもポイントです。