レシピの基本情報
- 電子レンジの加熱時間は500Wを基準としています。
- 電子レンジやオーブンの加熱時間は機種によって異なります。記載してある時間は目安ですので、様子をみながら加減してください。
- 調理時間には・計量・乾物を戻す・冷やし固める・漬け込む時間などは含まれません。
オーブンの焼き時間や煮込み時間は含みます。 - 「室温」は25℃程度を目安としています。
- 乳製品は要冷蔵品です。持ち運ぶ際には保冷剤などを入れ、お早めにお召し上がりください。
- 1歳未満のお子さまがはちみつを食べると乳児ボツリヌス症にかかることがあります。
はちみつを使用したメニューは食べさせないようにご注意ください。
＊お菓子類は★でレベル分けをしています。
レシピを選ぶ時の参考にしてください。
- ★☆☆☆
- お菓子作りの初心者
- ★★☆☆
- 初級者（基本のお菓子に挑戦）
- ★★★☆
- 中級者（ステップアップしたお菓子に挑戦）
- ★★★★
- 上級者（本格スイーツに挑戦）
春野菜のサラダ ヨーグルトソース
ゆずこしょうと味噌のヨーグルトソースで春野菜を堪能できます♪
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- 調理時間調理時間:35分
- カロリー128kcal （1人分当たり）
- ☆☆☆☆
栄養成分 （1人分当たり）
- エネルギー
- 128kcal
- たんぱく質
- 16.3g
- 脂質
- 2.0g
- 炭水化物
- 13.8g
- 食塩相当量
- 0.9g
- カルシウム
- 160mg
- 鉄
- 2.1mg
- 食物繊維
- 4.3g
使用する商品
材料（3人分）
| 菜の花 | 150g |
|---|---|
| スナップえんどう | 50g |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| セロリ | 2/3本 |
| ラディッシュ | 3個 |
| ゆでたけのこ | 100g |
| だし汁 | 100ml |
| 帆立の貝柱（刺身用） | 6個 |
| エキストラバージン・オリーブオイル | 小さじ1 |
| ぽん酢しょうゆ | 小さじ1 |
| ▼ヨーグルトソース | |
| ・ビヒダスプレーンヨーグルト 脂肪ゼロ | 100g |
| ・みそ | 小さじ2 |
| ・ゆずこしょう | 適量 |
| 木の芽 | 適量 |
作り方
1
菜の花とスナップえんどうはそれぞれ塩(分量外)を加えた熱湯でさっとゆで、冷水にとって冷まし、それぞれ食べやすい大きさに切ります。
2
玉ねぎは薄切りにして水にさらし、水気を切ります。セロリとラディッシュはそれぞれ食べやすい大きさに切ります。
3
ゆでたけのこは一口大に切って、だし汁で約5分煮ます。
4
フッ素樹脂加工のフライパンを熱し、帆立の貝柱の表面をさっと焼いて取り出し、オリーブオイルとぽん酢しょうゆをかけて混ぜ合わせます。冷めたら厚さ半分にします。
5
ヨーグルトソースは全材料を混ぜ合わせます。【☝ポイント参照】
6
ボウルに①、②、③、④を入れて混ぜ合わせ、器に盛り付け、木の芽を飾ります。ヨーグルトソースをかけてお召し上がりください。
ひとくちメモ">
脂肪ゼロのヨーグルトをソースに使うと、ヘルシーなサラダに仕上がります。カルシウム、鉄、食物繊維などが豊富に摂れるので、体にうれしいメニューです。
ポイント
-
ソースを作る時は、小さめの泡立て器を使うとだまにならずになめらかに仕上がります。サラダが水っぽくならないように、ヨーグルトソースは食べる直前にかけましょう。
