明太子ソースの焼きパスタ

明太子クリームパスタにチーズをかけて焼き上げた、新感覚のパスタです。

栄養成分（1人分当たり）

玉ねぎは薄切りにし、辛子明太子は薄皮を取ってほぐします。【☝ポイント参照】

スパゲッティは塩(分量外)を加えたたっぷりの湯でアルデンテにゆでます。

フライパンにサラダ油を熱して玉ねぎを炒め、しんなりしたら薄力粉をふり入れて粉っぽさがなくなるまで炒めます。牛乳を加えて混ぜながらとろみがつくまで加熱します。辛子明太子と②を加えて混ぜ合わせ、塩、こしょうで味をととのえます。

③を耐熱容器に入れ、溶きほぐした卵とチーズを全体にかけて温めたオーブントースターで焼き色がつくまで4～5分焼きます。

細切りチーズがとろけてスパゲッティによくからみ、クリーミーな味わいと香ばしい風味が一緒に楽しめます。チーズ風味をいかすため、ホワイトソースはクリームを使わず牛乳で軽やかな味わいに仕上げてあります。

明太子は包丁で縦に切り込みを入れてから、薄皮を開きます。包丁の背やスプーンなどを使い、少しずつ丁寧にしごいていくと、きれいにほぐすことができます。辛さが苦手な方は、明太子をたらこにかえてお楽しみください。
※栄養成分に、スパゲッティをゆでる塩は含まれません。