パルメザンミートボール

パルメザンのコクと旨みをプラスした、冷めてもおいしくいただけるスパイシーなミートボールです。

栄養成分（1人（4個）分当たり）

フランスパンは適当な大きさにちぎり、牛乳に浸してやわらかくします。パセリ、タイムはみじん切りにします。

ボウルに牛ひき肉、塩、こしょうを入れてよくこね、卵、パセリ、タイム、ナツメグ、パルメザンチーズを加えてさらにこねます。

①のフランスパンを②に加え、粘りがでるまでさらによくこねます。

③を直径3㎝くらいに丸め、細かくしたパン粉をまわりにつけ、170℃の揚げ油で揚げます。【☝ポイント参照】

口いっぱいに広がるナツメグやタイムの香りと、パルメのコクをお楽しみください。

ミートボールの衣につけるパン粉は、ザルとめん棒を使い細かくしてから使います。パン粉が細かくなると、ひき肉に隙間なく衣がつき、口に入れたときの舌触りが優しく仕上がります。
タイムの葉は、2本分くらいが目安です。お好みで量を加減してください。