Q&A：牛乳類・飲料について

「森永のおいしい牛乳」と普通の牛乳との違いは何ですか？

普通の牛乳に比べ、製法が異なり、本来の牛乳の味である「コクがあるのにすっきりキレのある味」を再現しています。 その理由のひとつは、新しく採用した殺菌方法です。蒸気でやさしく牛乳を包み瞬間的に加熱殺菌するため、熱が加わるトータルの時間が短くなり、たんぱく質や糖など成分の変化を抑えることができました。このため加熱により付加される余分な臭いを低減し、すっきりとした<キレ>を引き出しています。
また、もう一つのこだわりは脂肪球の大きさです。この殺菌方法に最も適した、バランスの良い脂肪球の大きさに設定したことにより自然な<コク>が味わえます。

詳しくはこちら（森永のおいしい牛乳 サイトへ）

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