「黄金比率バニラプリン」 1月27日（火）より新発売のお知らせ

森永乳業株式会社では、昨年10月の発売以来ご好評頂いている「黄金比率プリン」の第２弾商品として「黄金比率バニラプリン」を2009年1月27日（火）より新発売いたします。

「黄金比率プリン」は、人気ご当地プリン６品を、当社の研究所で食感や材料のバランスなど4つのポイントから科学的に分析し、理想的な生クリームと卵黄の黄金バランスを見出したプリンです。　濃厚でありながら柔らかな口どけは、「黄金比率」に相応しいと大好評をいただいており、「黄金比率」シリーズ第2弾を待ち望む声を頂いておりました。
そこで、このたび洋菓子作りには欠かせない「バニラ」の香りを研究した、「黄金比率バニラプリン」を発売することになりました。

１.商品特長

科学的な分析・味覚評価（次ページ：開発ステップ参照）により、バニラの香りを研究。クリーミィなプリンに合う「バニラの香り」の黄金比率を見出して作りました。
北海道産の生クリームを使用した、なめらかで濃厚な味わいの白いプリンです。ブルボンバニラ（マダガスカル産）の甘い香りが楽しめます。

2.開発ステップ

開発ステップ

3.商品概要

（1）	商品名	「黄金比率バニラプリン」
（2）	種類別	生菓子
（3）	包装形態	プラカップ、フィルムフタ
（4）	内容量	85g
（5）	保存方法	要冷蔵10℃以下
（6）	賞味期限	70日間
（7）	主要ターゲット	20～30代男女
（8）	主要売場	ＣＶＳ、量販店、一般小売店
（9）	発売日・地区	1月27日（火）・全国
※	JANコード	4902720 081856

◆参考資料
洋菓子やアイスクリーム作りには欠かせない“バニラ”
バニラはラン科の植物で、薄い黄色の花を咲かせ15～20センチほどの実をつけます。その実をバニラビーンズと呼びます。このビーンズを乾燥させることで豊かな香りの成分が作り出されます。200以上の香り成分があると言われており、産地や抽出方法によっても異なり、奥が深いフレーバーと言われています。

≪主な香り成分と特徴≫
バニリンバニラ感に直接寄与
エステル類フルーツの複合香、フルーティ感
アルコール類洋酒臭、スイート感
酸類コクのある香り
アルデヒド類乾燥果肉様な香り
フェノール類乳感、熟成感に寄与
エーテル類化粧品のような香り、熟成感

黄金比率プリンについて
「黄金比率プリン」は、全国のプリン事情に精通している株式会社ナムコ「プリン博覧会」などを手がける『最強のプリン発掘隊』が選定した人気ご当地プリン6品を、当社の研究所で4つのポイントから科学的に分析し、卵黄と生クリームの黄金バランスを見出したプリンとして2007年10月に発売いたしました。
濃厚でありながら柔らかな口どけは、「黄金比率」に相応しいと大好評をいただいております。